两人到了后厨，琳琅满目的食材看得人眼花缭乱，各种各样的香味交织在一起，让人享受。一大锅骨头汤经过长时间的熬煮已经形成了胶状的乳白色。

周毅满意地说道：“很好，看来你真的很用心，你去外面准备一下，比如说菜单什么的，我都已经给过你了。”

大牛出去准备，周毅自然也不闲着，

在宋代，炒菜似乎只流传于达官贵人的私家厨房，外界基本上不可能品尝得到，那些大厨师都将这个技能当做最宝贵的东西，轻易不肯示人，但是这对于周毅来说并不是秘密。

随着时间的流逝，这里也越来越热闹起来，周毅依旧不紧不慢地做着自己的工作，为大牛的暖锅店开业做着最后的准备。

外面，已经准备好了的大牛已经穿戴一新，对于他来说今天是最重要的曰子，宛若重生。

曰头渐渐地从山峦下面蹦出来，光芒万丈，所有的人和房屋都镀上了一层淡淡的金色，今天的天气还是一如既往地好。

精心挑选的十个美女分别站立在两端。

人们看见这菜馆开业居然有这么大的动静，更有让人赏心悦目的大美女，纷纷驻足，一双眼睛放肆地在那白白嫩嫩的胸脯上扫视着。

反正不要钱，该占的便宜还是要占的，这是传统。

大约卯时三刻，曰头已经升起来很高了，也有三三两两的客人到，这些都是一些商户的代表。

周毅站在张仲的旁边，在张仲的介绍下开始和这些人打招呼，从今天开始他的商业命运已经正式和张仲捆绑在了一起，对于这种商业关系网，周毅自然要加入进去的。

举行了隆重的揭牌仪式，那些个美女开始对外面的顾客发放一块两指宽的铜牌，这个东西和大观茶访的铜牌如出一辙，对于许多人来说都并不陌生。

今天中午这一顿，周毅只准备了二十桌，每一桌能够容纳十名顾客。

两百人中，有几十个人都是请来的贵宾，自然安排了专门的座位，而生育的座位，却只安排给那些有幸拿到铜牌的顾客就坐，对于他们来说，今天吃这一顿是免费的。

当第一缕香气飘荡在早已经挤满了顾客的大堂里的时候，人群搔动了起来，那拿到了编号为壹的一桌顾客有幸第一个品尝到他们从来没有吃过的东西。

小火苗在特制的铜锅里窜动着，那如同油灯一样狭长的空心铜柱里装满了透明的燃料，甚至还有一丝丝香料，燃烧的时候散发着蓝色的火焰，伴随着阵阵香气。围绕这个铜柱的是一圈凹槽，里面装着的是特气腾腾的浓汤和炒制的锅底，桌子上摆上十碟经过初步处理过的食材，只等着汤水一加热，便能够将这些东西加进去。

吃暖锅在宋朝已经十分流行，因此这些顾客对于其中流程十分熟悉，这也并不是周毅的卖点。

紧接着第二桌第三桌客人所需要的暖锅也都端了上来，等到二十桌所需要的暖锅全部端出来已经是半个时辰之后了。

周毅累得整个人都已经不好了，双手完全抬不起来，满头大汗，不过能够做完这件事情，他自己还是感觉到十分开心的。

浓郁的香气充满了整个店铺，吃到这具有独特风味的暖锅让食客们赞不绝口，大呼过瘾。

更让他们过瘾的，是摆放在桌子上价值一贯钱的神仙酿，他们可以随意品尝

“恒之，咱们这样做真的能行？这不是亏钱吗？”角落里，大牛忧心忡忡地问道，这么多的食材，这么多的酒，成本可不小。

周毅看了看大快朵颐的客人和外面已经聚集在一起观望却进不来的百姓，信心满满地说道：“你这点钱算是前期投入，很快就能够赚回来，按照我说的去做就行了，相信我没错的。”

“好吧，但是你说的这以后也每天只在中午提供二十桌，为什么不多弄一些？我们这里又不是没位置了。”

“这你就放心吧，有的时候，这二十桌比两百桌都还要管用，一味地满足别人，是满足不了别人的。”周毅笑呵呵地说道。

这话让大牛很迷茫。